Saúco

Sambucus nigra · Adoxaceae

antiviral y antioxidante (en laboratorio)diaforético (uso tradicional)

✦

Lámina botánica de Saúco — Cómo reconocer Saúco

El saúco (Sambucus nigra) es un arbusto cuyas flores y frutos se usan por tradición en resfríos. Un metanálisis de 2019 de ensayos aleatorizados con suplementos de baya de saúco (180 participantes) encontró una reducción sustancial de los síntomas respiratorios altos, con un efecto grande. Una revisión sistemática de 2021 señaló en cambio que la evidencia sobre beneficios y daños es incierta, aunque no encontró evidencia de que sobreestimule el sistema inmune. Una revisión de 2022 describe que los frutos contienen polifenoles y lectinas con actividad antiviral, antibacteriana y antioxidante en el laboratorio. Son estudios con suplementos de baya, no con la flor, y no con preparados caseros. Para la piel no encontramos ensayos en nuestras fuentes.

Usos Medicinales

·Síntomas respiratorios altos: un metanálisis de ensayos con baya mostró menos síntomas; otra revisión califica la evidencia de incierta
·Infusión de flores tradicional en resfríos y fiebre; sin ensayos en nuestras fuentes

Usos Cosméticos

·Hidrolato o infusión fría de flores como tónico suave (uso tradicional)
·Antioxidante polifenólico del fruto en fórmulas (estudios de laboratorio; sin ensayos tópicos propios)

Formas de Uso

Cada planta se prepara distinto. Estos son los métodos indicados para saúco.

☕ infusion

🌡 90 °C⏱ 10 min

Flores secas (2 g por 200 ml). Infusión tradicional para resfríos; no hay estudios que fijen la dosis.

🫙 decoccion

🌡 100 °C⏱ 15 min

Frutos maduros cocidos (el calor es una precaución habitual con las bayas; no la verificamos en nuestras fuentes). Jarabes y mermeladas tradicionales.

⚠ Contraindicaciones

·No consumas las bayas crudas ni otras partes verdes de la planta: cocina siempre los frutos (precaución habitual que no verificamos en nuestras fuentes)
·Los estudios clínicos usan suplementos de baya, no la flor ni preparados caseros
·Si tomas inmunosupresores, consulta antes
·Haz una prueba de parche antes de usarla en la piel

Fuentes

Lo que dicen los estudios no es una verdad absoluta: la mayoría son de laboratorio y hay que confirmarlos en personas.

Ver biblioteca completa de plantas →